Il mercato globale degli snack è stato valutato a 427,02 miliardi di dollari nel 2020 e si prevede che crescerà a un CAGR del 3,37% durante il periodo di previsione (2021-2026).

Con l'inizio della pandemia di Covid-19, il mercato degli snack nei primi mesi ha visto una domanda ridotta soprattutto a causa delle barriere alla circolazione delle merci e della chiusura dei punti vendita.Tuttavia, poiché i consumatori sono stati costretti a rimanere in casa, gli spuntini sono diventati un'abitudine comune, soprattutto tra la popolazione adulta e più giovane.Ciò ha ulteriormente portato all '"acquisto all'ingrosso" di snack che consente ai consumatori di ridurre la fame improvvisa.I produttori, assistendo all'improvvisa impennata, hanno infine lanciato prodotti arricchiti con proteine, vitamine e sostanze nutritive, offrendo ai consumatori un'alimentazione in movimento durante gli spuntini.

A medio termine, gli snack emergeranno come alternativa ai pasti completi con il cambio di paradigma nei modelli di comportamento dei consumatori.Il volto degli snack sta cambiando, poiché i consumatori più consapevoli cercano cibi gustosi, nutrienti e sostenibili per alimentare il loro stile di vita in movimento.Gli spuntini sono in aumento, poiché la domanda di praticità e portabilità alimenta un aumento dei consumi, con la premiumizzazione che stimola l'innovazione e la varietà di snack freschi, buoni per te e funzionali.La localizzazione sta incoraggiando l'uso di sapori audaci e piccanti e ingredienti esotici per attirare i palati internazionali, il che sta guidando la crescita nei mercati regionali.La convenienza sta anche guidando le vendite online di snack pronti, con gli snack che rappresentano una delle principali categorie di alimenti acquistati attraverso il canale di e-commerce.​

La pandemia di COVID-19 ha generato opportunità per molti operatori privati ​​di snack food di emergere nei mercati per soddisfare la domanda gonfiata.La domanda di snack innovativi è costantemente elevata nei paesi sviluppati perché gli snack sono una fonte rapida e conveniente di nutrimento ed energia.

A livello globale, il numero di donne lavoratrici indipendenti, famiglie a doppio reddito e nuclei familiari è in aumento.Questo cambiamento demografico aumenta di molte volte la domanda di cibi pronti.Lo spuntino è considerato l'alternativa più vicina al cibo normale, che può essere consumato in qualsiasi momento (ad esempio, durante la colazione, il pranzo o la cena).

Principali tendenze del mercato

Crescente domanda di spuntini convenienti e salutari in movimento

A livello globale, la domanda di cibi pronti sta crescendo a un ritmo più rapido a causa dei cambiamenti nei modelli sociali ed economici, nonché dell'aumento della spesa per alimenti e bevande, della consapevolezza sui cibi sani, dei cambiamenti nei modelli alimentari e delle abitudini alimentari esistenti e del desiderio di assaggiare nuovi prodotti.

Gli Stati Uniti sono il più grande mercato di cibi pronti al mondo e si prevede che i mercati emergenti dell'Asia-Pacifico, del Medio Oriente e dell'America Latina vedranno una crescita futura per lo stesso.

Gli spuntini in movimento stanno diventando estremamente popolari, soprattutto tra la classe operaia, i bambini adolescenti, le persone che vivono negli ostelli e gli scapoli a causa del loro stile di vita frenetico.Inoltre, il concetto di snacking on-the-go è strettamente associato alla facilità di consumo e manipolazione dei prodotti, che offrono snack surgelati, snack salati, snack di pasticceria, snack da forno e altri snack.Aumenta così la domanda di prodotti snack per la connessa praticità di consumo, aiutata da un packaging usa e getta che impedisce alle barrette di entrare in contatto con le mani, mantenendole pulite per lavorare contemporaneamente.

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