Poiché gli americani sono rimasti a casa per un altro anno durante la pandemia di COVID-19, le vendite di popcorn sono aumentate costantemente, soprattutto nella categoria dei popcorn pronti al consumo/mais al caramello.

Dati di mercato

Secondo i dati dell'IRI (Chicago) delle ultime 52 settimane, che si sono concluse il 16 maggio 2021, la categoria popcorn/mais caramellato pronto da mangiare è aumentata dell'8,7%, con un fatturato totale di 1,6 miliardi di dollari.

Smartfoods, Inc., un marchio Frito-Lay, è stato il leader nella categoria, con 471 milioni di dollari di vendite e un aumento dell'1,9%.Skinnypop è arrivato secondo, con $ 329 milioni di vendite e un buon aumento del 13,4%, e Angie's Artisan Treats LLC, che produce Angie's BOOMCHICKAPOP, ha incassato $ 143 milioni di vendite, con un aumento dell'8,6%.

Altri da notare in questa categoria sono il mais popcorn/caramel RTE a marchio Cheetos, con un enorme aumento del 110,7% delle vendite, e il marchio Smart 50 di Smartfood, con un aumento delle vendite del 418,7%.Anche GH Cretors, noto per i suoi mix di popcorn al caramello e al formaggio, ha registrato un aumento delle vendite del 32,5%.

Nella categoria dei popcorn a microonde, la categoria nel suo complesso ha registrato un aumento del 2,7%, con 884 milioni di dollari di vendite, e Conagra Brands ha preso il comando, con 459 milioni di dollari di vendite e un aumento del 12,6%.Snyder's Lance Inc. ha realizzato vendite per 187,9 milioni di dollari, con un piccolo calo del 7,6%, e i popcorn a marchio del distributore hanno registrato vendite per 114 milioni di dollari, con un calo delle vendite del 15,6%.

I marchi da tenere d'occhio sono i popcorn a microonde di Act II, che hanno registrato un aumento delle vendite del 32,4%;Orville Redenbacher, che ha registrato un aumento delle vendite del 17,1%;e SkinnyPop, che ha aumentato le vendite del 51,8%.

Guardando indietro

“Ultimamente abbiamo visto molti clienti tornare alle basi: caramello, formaggio, burro e popcorn salati.Nonostante una tendenza generale degli snack dell'ultimo decennio di "unici, diversi e talvolta persino esotici", ultimamente i consumatori sembrano tornare a ciò che sanno e ciò che è comodo", afferma Michael Horn, presidente e CEO, AC Horn, Dallas."Nel 2020 abbiamo trascorso tutti molto più tempo a casa, quindi tornare alle origini ha senso".

“La categoria ha visto un'esplosione di innovazione nel gusto negli ultimi anni, in particolare con l'esplosione delle offerte di popcorn pronti da mangiare.Non più limitati a scelte semplici, imburrate e spolverate di formaggio, i popcorn di oggi sono disponibili in una gamma di profili di gusto per tavolozze più avventurose, dal mais bollitore dolce e salato e il ranch piccante jalapeno, alle opzioni indulgenti ricoperte di cioccolato e ricoperte di caramello .Anche i sapori stagionali hanno trovato la loro strada sugli scaffali dei negozi, inclusa la spezia obbligatoria della zucca ", afferma.

Tuttavia, dal punto di vista nutrizionale, i consumatori vedono in gran parte i popcorn come un'indulgenza senza sensi di colpa, osserva Mavec.

“Varietà più leggere ed etichette di tendenza come prodotti biologici, senza glutine e integrali contribuiscono a quell'immagine salutare.Molti marchi leader hanno ulteriormente sfruttato la persona migliore per te dei popcorn, con affermazioni sull'etichetta che riportano "nessun ingrediente artificiale" e "non OGM".I popcorn soddisfano anche i desideri dei consumatori per ingredienti riconoscibili e una lavorazione minima, con dichiarazioni sugli ingredienti che possono essere semplici come chicchi di popcorn, olio e sale ", aggiunge.

In attesa

La previsione di Boesen è che continueremo a vedere i consumatori rivolgersi a prodotti che offrono sapori confortanti e familiari, come i chicchi appena spuntati e i caldi popcorn al burro del cinema che forniscono perfettamente ciò che i consumatori avrebbero ordinato in precedenza al cinema.“I prodotti Orville Redenbacher e Act II sono disponibili in una gamma di confezioni, tra cui multipack più grandi da 12 a 18 conteggi di popcorn per microonde o nuovi sacchetti di popcorn pronti da 'festa' che hanno visto una maggiore adozione da parte dei consumatori durante la pandemia a causa al loro valore superiore e al desiderio dei consumatori di fare scorta e avere a portata di mano maggiori quantità dei loro snack preferiti”, aggiunge.

Come per le altre previsioni del 2021, quest'anno i consumatori continueranno a trascorrere più tempo a casa, poiché la pandemia non è ancora finita, e quindi trascorreranno più tempo davanti alla TV, con una ciotola di popcorn in mano.

"Inoltre, man mano che sempre più luoghi di lavoro riaprono e danno il bentornato ai dipendenti, i popcorn pronti da mangiare come il BOOMCHICKAPOP di Angie continueranno a servire come spuntino preferito per il consumo in movimento, alimentando la crescita continua", afferma Boesen."Nel complesso, crediamo che il gusto delizioso, la convenienza e i vantaggi del microonde, dei chicchi e dei popcorn pronti da mangiare, insieme all'innovazione nell'architettura e nel sapore della confezione, continueranno a guidare la crescita in queste categorie per gli anni a venire".