In poche parole
Il mais è una coltura coltivata da migliaia di anni e anche il popcorn risale a diversi millenni.Le prime tracce di popcorn indicano che era usato tanto quanto lo è oggi, come spuntino occasionale.Ma nella cultura azteca, era un'offerta importante agli dei come modo per garantire sicurezza alla loro gente e un raccolto di successo.
L'intero moggio
Oggi i popcorn sono sia uno spuntino salutare che un must quando si guardano i film, preferibilmente spalmati di burro di origini discutibili e reso decisamente meno salutare dal cinema.Ma quello che potresti non sapere è che i popcorn hanno una storia incredibilmente lunga, che coinvolge rotte commerciali millenarie e cerimonie sacre in onore degli antichi dei.
Il mais è stato coltivato per la prima volta come coltura in Messico da qualche parte tra 9.000 e 10.000 anni fa, e ha viaggiato in Sud America qualche migliaio di anni dopo.Gli scavi di siti archeologici in Perù hanno rivelato che il mais faceva parte della dieta peruviana circa 6.700 anni fa.Non era una parte enorme di quella dieta, ma antichi siti di cucina hanno restituito i resti di pannocchie e gambi di mais.
Hanno anche trovato i popcorn.
Più precisamente, hanno trovato intere pannocchie di mais che erano state spuntate.I chicchi di mais scoppiano perché quando vengono riscaldati, l'acqua contenuta in ciascun chicco si espande e la pressione fa scoppiare il guscio.In questi antichi siti, le pannocchie intere venivano poste sul fuoco e i chicchi venivano fatti scoppiare sulla pannocchia.
A quel punto, il mais non era un alimento principale nella dieta delle persone che lo mangiavano.Si pensava che fosse più un trattamento speciale basato sulla relativa manciata di pannocchie che sono state trovate.Molto più tardi, però, mais e popcorn divennero estremamente importanti per le culture azteche.
Quando Hernan Cortes arrivò per la prima volta nel Nuovo Mondo e incontrò gli Aztechi, notò che avevano uno strano modo di decorare l'abito cerimoniale che veniva indossato durante le feste e le danze tenute in onore di Tlaloc, il dio della pioggia.Fili di popcorn adornerebbero copricapi e costumi e i ballerini indosseranno ghirlande di popcorn.
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Tempo di pubblicazione: 21 marzo 2022